炖肉、煲汤时，很多家庭都会放八角和小茴香。大多数人只把它们当作增香去腥的调味品，却不知道，它们既是餐桌上的香料，也是中医里实实在在的中药材，是调理脾胃虚寒的一对“黄金组合”。

　　八角为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，主要产于广西等地。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥，以个大、八角完整、色红棕、油性大、香气浓者为佳。

　　八角果实由8个蓇葖果组成，每个蓇葖果有一个尖角，故有此得名。始载于明代《本草品汇精要》，谓其“主一切冷气及诸疝痛”。2025年版《中国药典》描述其辛、温，归肝、肾、脾、胃经，具有温阳散寒、理气止痛之功效，用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等。

　　现代药理研究发现八角主要含挥发油、有机酸类、黄酮类、三萜类等多种活性物质，使其具有抗菌、镇痛、抗病毒等多种药理作用。

　　小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实，主产于内蒙古等地。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质，以粒大饱满、色黄绿、香气浓者为佳。

　　小茴香始载于《唐本草》，言“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。《开宝本草》称其“主膀胱、肾间冷气及盲肠气、调中止痛，呕吐”。2025年版《中国药典》描述其辛、温，归肝、肾、脾、胃经，具有散寒止痛、理气和胃的功效，用于治疗痛经、小腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻等症。

　　现代药理研究表明小茴香主要含挥发油等有效成分，具有镇痛、抗菌、保肝、抗糖尿病、抗焦虑等多种药理作用。

　　生活里不少人一受凉就胃隐隐作痛、肚子发胀，吃点凉的就反胃没胃口，这大多属于脾胃虚寒。把八角茴香和小茴香搭配在一起使用，两者效果协同叠加，可以更好地驱散脾胃、腰腹的寒气，温补脾肾，改善受凉带来的胃痛、腹胀、没食欲、呕吐等不适，适合日常食疗调养。

　　食疗方推荐：八角茴香鸡

　　配方：土鸡1只，八角茴香6克，小茴香3克，生姜5片，食盐、生抽适量。

　　做法：土鸡切块焯水洗净，把鸡块、八角茴香、小茴香、生姜一同下锅，加入足量清水，小火慢炖90分钟，出锅前放生抽和盐调味即可。吃肉喝汤，每日一次，连续喝3天，身体不适缓解之后就停止服用。适合脾胃虚寒，经常胃痛腹胀人群食补调理。

　　值得注意的是，中药养生需辨证施食，阴虚火旺、内热便秘者禁用。食用前，请咨询专业执业中医师，以确保服用安全有效。