在中医药宝库中，道地药材承载着千年养生智慧。今天带大家认识来自河南栾川的道地药材——山茱萸，它是当地特色产品，也是药食同源典范。

　　山茱萸是山茱萸科植物干燥成熟果肉，是名贵中药材，有食用与药用价值。其采收加工要求严格，秋末冬初果皮变红时采收，经烘或烫后去果核干燥。优质山茱萸肉肥厚、色紫红、油润柔软。

　　栾川县是山茱萸优质产地，当地属暖温带大陆性季风气候，森林覆盖率高，水质优、土壤富含微量元素，光照足、四季分明、温差大，利于山茱萸积累有效成分。栾川山茱萸鲜果如玛瑙，干品肉厚、色紫红、有效成分含量高，2018年获农产品地理标志产品认证，2023年列入河南道地药材目录。

　　山茱萸药用历史悠久，《神农本草经》早有记载，2025 年版《中国药典》阐述其功效为补益肝肾、收涩固脱。其炮制品山萸肉与酒萸肉功效有别，山萸肉敛阴止汗力强，酒萸肉滋补肝肾作用增强。

　　现代药理研究表明，山茱萸化学成分多样，有环烯醚萜苷类、三萜类等，赋予其调节免疫、降血糖等多种药理作用。作为平补阴阳要药，山茱萸在养生领域主要功效为补益肝肾、涩精固脱，人们常将其用于食疗。

　　山茱萸历经千年沉淀，是中医药文化载体和健康生活助手，相信未来将发挥更大作用。

　　酒萸肉药膳推荐：酒萸肉炖鸡

　　配方：酒萸肉 12克，枸杞子12克，鸡肉（乌鸡更佳）250克，生姜数片，盐适量。

　　制作：先将鸡肉洗净切块，焯水去血沫，再将焯水后的鸡块与净酒萸肉、枸杞子、生姜片一同放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5—2小时，炖至鸡肉软烂，加盐调味即可。

　　用法：吃肉喝汤，每周2次。

　　功效：滋补肝肾，益精血。适用于肝肾不足、精血亏虚引起的体虚乏力、腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、妇女月经量少等病症的保健药膳。

　　温馨提示：本品性味酸涩，故命门火炽、脾胃湿热、小便淋涩不通者不宜使用。使用前请咨询中医师或中药师，以确保安全有效。（张安仓）