夏天除了晒背外，生活中还有一样不花钱的草也是补阳气的！它就是紫苏，不少远离城市的地方连路边都有它。

李时珍在《本草纲目》中将紫苏赞为“纯阳之草”，称其性辛、温，具“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”之效。从生长特性而言，紫苏繁茂于盛夏时节，得天地阳和之气滋养，这才形成发散风寒、温中行气的独特功效，这种特性在中医理论中就被称为“纯阳”之性。

而且紫苏不仅补阳，它也是排湿的一把好手！像夏季暑湿严重，很多人都有头昏脑胀等小毛病，而紫苏气味清香，有发散的作用，用它泡水喝既能解暑，又有助于祛湿气。

除了祛湿外，紫苏的膳食纤维含量也很不错，到了夏天不少女性都会选择吃黄瓜来帮助“减肉”。您知道吗，每100克紫苏的纤维含量3.8克，可是黄瓜的7.6倍！也是一个隐藏的高纤维食物。

紫苏全身都是宝

紫苏叶:

为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。

性味归经： 辛，温。归肺、脾经。

功效：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

特点： 辛散力强，偏于走表、理肺气。 

• 特别是那些肚子上有点"富贵包"、舌头上总是厚厚一层白苔的中老年朋友们特别适合吃这个叶子。

紫苏梗:

为唇形科植物紫苏的干燥茎。秋季果实成熟后采割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。

性味归经： 辛，温。归肺、脾经。

功效： 理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。

特点： 药性较叶平和，偏于走中焦、理气机，行气不伤正，长于宽胸利膈、顺气安胎。 

• 胃里老是觉得顶着个气球、打嗝打不出来的时候，紫苏梗就是你的"解气神器"。

紫苏子:

为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。

性味归经： 辛，温。归肺经。

功效：降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

特点： 质润多脂，性主降泄，长于降肺气、化痰涎、润肠燥。常与白芥子、莱菔子同用（三子养亲汤）。 

• 紫苏子磨成粉，蘸着馒头吃，或者直接用苏子油来拌个小菜，既解馋又养生，一举两得！

紫苏叶怎么保存？这个妙招快学！

用烤箱烤一烤紫苏叶，100度烤个3-5分钟，烤到彻底干的叶子保存起来就能长期喝了。想喝的时候随手拿几片，先用沸水冲洗一遍再泡着喝。

紫苏不仅是良药，更是厨房里的芳香精灵：

解腥增香： 新鲜紫苏叶是烹制鱼、虾、蟹、贝类的绝佳伴侣，能有效去除腥味，增添独特清香。日韩料理中常用于生鱼片包裹或搭配烤肉。 

佐餐小菜： 嫩叶可凉拌（焯水后加调料），或与黄瓜、辣椒等一同腌制，风味清爽独特。

调味提鲜： 煮汤、炖肉、炒菜时加入几片紫苏叶，能提升风味层次。制作酱料（如紫苏酱）亦佳。

泡茶饮：

防感茶： 紫苏叶3-5g（鲜品加倍），生姜2-3片，沸水冲泡，代茶饮。用于预防或缓解轻度风寒感冒（怕冷、无汗、鼻塞）。

消食解腻茶： 紫苏叶3g，陈皮3g，山楂5g，沸水冲泡。餐后饮用，助消化、解油腻、缓解胃胀。

紫苏饮：新鲜紫苏叶洗净捣烂取汁，或煮水加适量冰糖/蜂蜜，风味独特，有解暑开胃之效。

紫苏梅/紫苏桃子姜：利用紫苏叶的天然红色素和香气制作特色果脯或腌渍水果，酸甜开胃。

温馨提示

药用遵医嘱：

日常保健食用量通常较小。若用于治疗疾病，务必在中医师指导下使用，遵循正确剂量和配伍。尤其紫苏子润肠，脾虚便溏者慎用；紫苏叶辛温发散，风热感冒（发热重、怕冷轻、咽痛、黄涕）及气虚自汗者不宜。

品质选择： 食用以新鲜、叶片完整、香气浓郁者为佳。药用则以符合药典标准、无霉变、杂质少的干品为宜。