木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实，味酸性温，归肝、脾经，具有舒筋活络和胃化湿的功效。

　　木瓜始载于《名医别录》，“主湿痹邪气，霍乱大吐下，转筋不止”，其炮制最早见于《雷公炮炙论》：“凡使木瓜，勿令犯铁，用铜刀削去硬皮并子，薄切，于日中晒，却用黄牛乳汁拌蒸”，而后《食医心鉴》记载：“去皮心”，《圣济总录》记载：“去皮穰切作片”，此后，陆续出现焙、蒸、酒洗、炒等炮制方法。现代木瓜炮制主要为润切、蒸切及炒制，《中国药典》规定，木瓜于夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。

　　木瓜与番木瓜不同，木瓜为蔷薇科木瓜属贴梗海棠的果实，味酸，果实暗黄色，长椭圆形，约10—15cm，多为药用，用于治疗风湿痹症、脚气水肿、吐泻转筋。番木瓜为番木瓜科番木瓜属，味甘，果实橙黄色或黄色，长圆球形、梨形或近圆球形，约10—30cm，为常见的食用水果，有助于补充营养，改善肥胖。

　　木瓜主产于安徽、四川、湖北、浙江等地，其道地产区为安徽省宣城市，习称“宣木瓜”。现代药理研究发现，木瓜含有齐墩果酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸、槲皮素、儿茶酸、多酚、多糖、有机酸、皂苷等成分，具有抗氧化、抗炎、镇痛、抗肿瘤、保肝、增强免疫等作用。治疗风湿痹痛的常用中成药木瓜丸、木瓜片、风湿骨痛胶囊、舒筋活络丸、骨力胶囊等组方中均含有木瓜。此外，木瓜作为一种药食两用的中药，还可应用于食品的开发，如木瓜酒，具有平肝、化湿、祛风、活血等作用；木瓜罐头，蛋白质和可滴定酸含量高，营养价值高；宣木瓜饮料，能保持其全部的功效，且口感酸甜可口，有很好的营养和保健作用。

　　木瓜药膳推荐

　　（一）宣木瓜粥

　　配方：宣木瓜30g、大米100克，白糖适量

　　制法：宣木瓜洗净，切块，放入锅中，加入适量清水，浸泡5～10分钟后，开火煎煮取汁，再加大米煮粥，粥熟后放入白糖，再煮至沸腾即可。

　　用法：每日早晚服用，一天2次。

　　功效：舒筋活络、化湿和胃。适用于小腿抽筋、脚气水肿的保健药膳。

　　（二）木瓜蜜

　　配方：宣木瓜4个、白沙蜜1000g

　　制法：将宣木瓜蒸熟、去皮、捣烂成泥，加入1000g白沙蜜，搅拌均匀，分装即可。

　　用法：开水冲服，每次1～3匙，每天3次。

　　功效：祛湿除痹。适用于风湿关节痛的保健药膳。

　　温馨提示：内有郁热，小便短赤者忌服，必要时请咨询医生或药师。（牛金永）