党参是《中国药典》收录的中药，来源于桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。

　　党参味甘，性平，归脾、肺经，功效包括补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津，主要用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、咳嗽虚喘、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等症状。但需注意，表证未解而中满邪实的不能用党参。

　　党参的药用活性成分主要包括两个方面。一是生物碱类、聚炔类、木脂素类、黄酮类化合物和多糖。这些化合物被认为是主要的活性成分，具有多种药理作用。二是党参皂苷、葡萄糖、菊糖、多糖、党参碱、挥发油等。这些成分也对党参的药效起到了重要作用。

　　这些活性成分使得党参具有多种功效，如调整胃肠运动、抗溃疡、增强机体免疫功能、增强造血功能、改善血液流变学、抗心肌缺血、强心、抗休克、调节血压、镇静、催眠、抗惊厥、保护脑神经细胞以及增强学习记忆等。

　　党参是一种中药材，常用于治疗脾胃虚弱、气血不足、心悸失眠等症状。除了作为中药治疗外，党参还可以作为食材在饮食中应用。以下是一些常见的党参饮食用法：

　　1.党参红枣粥：将党参和红枣加入大米中一起煮粥。具有益气养血、健脾养胃的作用，适合气血不足、脾胃虚弱的人食用。

　　2. 党参炖鸡：将鸡肉与党参一起炖煮，具有补中益气、养血补虚的作用，适用于体虚乏力、食欲不振等症状。

　　3. 党参枸杞汤：将党参和枸杞一起煎汤，具有益气养阴、补肾益精的作用，适用于肾虚腰膝酸软、遗精早泄等症状。

　　4. 党参黄芪茶：将党参和黄芪泡茶饮用，具有益气固表、利水消肿的作用，适用于气虚水肿、自汗等症状。

　　需要注意的是，党参是一种中药，使用时应该根据个人体质和症状适量使用，过量使用可能会导致不良反应。同时，孕妇、哺乳期妇女和儿童在使用党参时也需要注意。