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瑞龙中药大讲堂|黄精及其药膳推荐

瑞龙中药大讲堂|黄精及其药膳推荐

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瑞龙中药大讲堂|黄精及其药膳推荐

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       黄精是一种药食同源名贵中药,经炮制后,甘美易食。西晋张华《博物志》中记载黄帝问天姥曰:“天地所生,岂有食之不死者乎?”天姥曰:“太阳之草,名曰黄精,饵而食之,可以长生。”

  因生黄精性味浓厚滋腻,食之腻肠碍胃,麻舌,刺激咽喉,所以生黄精必须经过加黄酒炮制成酒黄精,消除其刺激性等不良反应,使之滋而不腻,增强其补益的功效后,才能服食。

  2020年版《中国药典》记载:黄精性平、味甘,归脾、肺、肾经,具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效,用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。

  现代药理研究黄精含有多糖、氨基酸、黄酮、蒽醌类及维生素、微量元素等有效成分,对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用,能促进胰岛素分泌,具有显著的降血糖功效,也能有效防止高血糖带来的一系列并发症。

  黄精上能补肺,中能健脾,下能益肾,能调和上中下三焦,平衡人体气血阴阳,可以治疗肺、脾、肾三脏的阴津不足,而糖尿病的病机是以阴津不足为根本,所以黄精对上中下三消糖尿病具有很好的治疗作用。因此,在医生指导下,糖尿病人可适量食用酒黄精。

  酒黄精药膳推荐

  (一)益寿排骨汤

  配方:酒黄精 20 g,猪排骨 250 g。

  制法:将排骨、酒黄精、生姜 1 片、葱 1 根洗净置锅内,加清水适量,盖锅盖隔水炖熟,调味即可服食。

  功效:用于糖尿病、心血管等疾病保健药膳。

  (二)黄精枸杞乌鸡汤

  配方:酒黄精50克、枸杞子50克、乌鸡1只、生姜两片、红枣4枚,盐少许。

  制法:将乌鸡洗净,切块;酒黄精、枸杞子、生姜、红枣分别洗净,生姜去皮切两片,红枣去核。将乌鸡块下入开水中焯制3分钟后捞出,备用。砂锅加入清水,用大火煲至水滚,然后放入准备好的食材,改用中火继续煲3小时,加少许盐调味,即可饮用。

  功效:养阴润肺、益肾填精。用于治疗精血不足,腰膝酸软,须发早白等疾病保健药膳。

  (二)黄精粳米粥

  配方:酒黄精 30 g,粳米 100 g。

  制法:将酒黄精 30 g,粳米 100 g洗净,加适量水煮至粥熟,即可服食。

  功效:用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱等疾病保健药膳。

  温馨提示:脾胃虚寒,肠鸣泄泻,痰湿痞满气滞者,不宜服用。

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